色拉油颜色怎么有深浅

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  知道合伙人教育行家采纳数:664获赞数:23574本人毕业于长春市教育学院汉语言文学专业,本科学历。从事初中教学十余年,知识渊博,经验丰富。向TA提问展开全部色拉油是各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭等加工程序精制而成,根据混合物成分含量多少,颜色有深有浅.一般高品质食用油颜色浅,低品质的食用油颜色深(香油除外),油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油的颜色略有差异,加工出来的劣质油比合格食用油颜色要深。

  色拉油(saladoil)一词源于西方,顾名思义,色拉专用油;色拉 色拉油(salad),西方人以生蔬菜为主料,辅以各种调味品的凉拌菜,为了增加营养,需要在上面涂上油状涂布物,这就是色拉油。为了保持蔬菜固有的色泽和味道,这种油需要无色无味;又因凉菜做好之后常常需要冷藏,因此,低温时不能出现凝浊现象,4.4℃须维持透明液体状态。因此,色拉油需要尽可能去除植物毛油中的非甘三酯成分,一般只能是植物油。

  2015-04-12展开全部色拉油是各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭等加工程序精制而成,根据混合物成分含量多少,颜色有深有浅;

  一般高品质食用油颜色浅,低品质的食用油颜色深(香油除外),油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油的颜色略有差异,加工出来的劣质油比合格食用油颜色要深。